Participez maintenant aux Foodservice Packaging Awards de cette année

Le magazine QSR et le Foodservice Packaging Institute (FPI) renouvellent une fois de plus leur partenariat pour honorer des entreprises méritantes avec les Foodservice Packaging Awards.

Le concours récompense les emballages à usage unique pour la restauration dans ces catégories (cliquez sur le lien pour nommer votre entreprise) :

Excellence dans la diffusion de la marque

Excellence dans le lancement d'un nouveau menu

Innovation dans la commodité

Innovation dans la fabrication

Le facteur « Waouh »

Il y aura également un grand gagnant nommé « Forfait de restauration de l'année ». Les gagnants recevront leurs prix lors de la conférence d'automne du FPI à Pittsburgh les 26 et 27 octobre 2023 et seront présentés dans le numéro de novembre 2023 du magazine QSR.

Toutes les inscriptions doivent être soumises au plus tard le 28 août 2023.

CLIQUEZ ICI pour en savoir plus sur les critères généraux, le jugement, ainsi que les règles et directives.

Le magazine QSR s'est récemment entretenu avec la présidente du FPI, Natha Dempsey, et la directrice du développement durable et de la sensibilisation, Ashley Elzinga, pour en savoir plus sur le programme de récompenses et sur ce qu'ils ont vu dans l'industrie en général.

Pouvez-vous partager quelques idées sur les Foodservice Packaging Awards et décrire leur mission ?

Les prix ont été créés il y a plus de 20 ans dans le cadre d'une collaboration entre le Foodservice Packaging Institute et le magazine QSR dans le but de reconnaître l'excellence, l'innovation et la conception des emballages dans le secteur de la restauration. La polyvalence et les besoins requis pour l'emballage des aliments et des boissons préparés sont uniques et ces prix ont largement contribué à honorer cela.

Pouvez-vous expliquer les critères d’évaluation de ces prix ?

En fonction de la catégorie de récompense, l'évaluation des candidatures comprend tout, de l'esthétique à la conception de fabrication en passant par les performances. Par exemple, l’emballage est-il visuellement attrayant ou possède-t-il une grande sensibilité tactile ? L’emballage fait-il ce que l’application prétend pouvoir ? Si l'on prétend que l'emballage conserve les frites chaudes et croustillantes pendant plus de 20 minutes ou la crème glacée congelée pendant une journée chaude pendant une heure, cela va être mis à l'épreuve. Tout cela pour dire qu’il doit non seulement être beau, mais aussi être performant – tout comme les opérateurs de restauration en ont besoin.

De quelle manière les emballages ont-ils changé pendant la pandémie ?

Pendant et après la pandémie, des emballages plus inviolables/inviolables sont apparus. Non seulement à cause de la pandémie, mais aussi de l’augmentation de la livraison et des plats à emporter dans la restauration. En parlant de cela, nous avons également constaté une plus grande demande d’emballages en général capables de résister à l’expérience de livraison et de vente à emporter. Cela peut aller des conteneurs empilables et de l'utilisation de l'espace dans un sac à emporter à la polyvalence dans l'utilisation d'articles d'emballage spécifiques. Par exemple, peut-il être utilisé à la fois pour des plats chauds et froids ?

Quelles sont les grandes tendances à garder à l’esprit pour les années à venir ?

Eh bien, l'une des raisons pour lesquelles nous aimons tant les Foodservice Packaging Awards est la possibilité d'avoir un aperçu de ce qui s'en vient. De nouveaux types d'emballages innovants sont régulièrement proposés. Souvent, les lauréats sont les premiers du genre, ouvrant la voie à de nouveaux emballages pour l'industrie. L’exemple classique pour moi serait l’un de nos gagnants du forfait de restauration de l’année il y a de nombreuses années – c’était le premier sac inviolable scellable que nous avions vu sur le marché. Nous disposons désormais de nombreuses variantes de ce produit.

Quels sont les opportunités et les défis les plus notables dans le domaine de l’emballage ?

Les opportunités dépendent des défis que nous constatons dans le secteur de la restauration. Comme mentionné précédemment, avec l'essor des expériences hors site dans le secteur de la restauration (c'est-à-dire les plats à emporter et la livraison), le défi consistant à conserver les produits alimentaires aussi proches que possible de la qualité d'un restaurant est devenu une tâche plus difficile. Il ne s'agit plus de quelques secondes devant le comptoir sur un plateau pour un client, cela peut prendre une heure dans un cadre de livraison ou dans un délai de conservation avant qu'un client récupère sa commande. Pour les concepteurs et fabricants d’emballages qui peuvent aider les opérateurs de restauration à répondre à ces besoins, il existe de grandes opportunités.